Las semanas centrales de agosto van llegando a su fin, pero las ganas de reunirnos con amigos alrededor de una buena mesa siguen intactas. Las barbacoas y parrilladas son el clásico indiscutible del verano, pero admitámoslo: el menú panceta, chorizo y hamburguesa está muy visto y a veces resulta un poco pesado bajo el sol. ¿Y si este fin de semana sorprendes a todos con recetas de barbacoas originales, más ligeras, coloridas y con un toque gourmet? En la carnicería de Ahorramas tenemos los mejores cortes, así que toma nota de estas ideas para convertirte en el auténtico rey de las brasas.
Brochetas de pollo marinado al estilo satay (toque exótico)
El pollo a la brasa puede quedar seco si no se cuida. El secreto para que quede jugoso y lleno de sabor es un buen marinado previo. El truco consiste en cortar pechuga de pollo en dados grandes. En un bol, mézclalos con un chorro de leche de coco, una cucharadita de curry en polvo, un toque de jengibre y un chorrito de soja. Déjalo reposar un par de horas en la nevera. Monta las brochetas intercalando el pollo con trozos de cebolla y pimiento. Quedarán tiernas, jugosas y con un aroma espectacular.
Souvlaki de cerdo mediterráneo
Una receta griega facilísima que encanta a todo el mundo por su frescura. El truco es utilizar magro de cerdo o solomillo cortado en dados. Marínalo con aceite de oliva, mucho zumo de limón, ajo picado y orégano seco. Pásalas por la parrilla y sírvelas acompañadas de pan de pita calentito y salsa tzatziki elaborada con yogur griego, pepino rallado, un toque de ajo y menta. Espectacular.
Parrillada de verduras con salsa romesco
La barbacoa no es solo para la carne. Las verduras hechas a la brasa adquieren un toque ahumado increíble que seduce incluso a los menos veggies. Las mejores opciones consisten en cortar en rodajas gruesas calabacín, berenjena, espárragos trigueros y pimientos rojos. Píntalas con un pincel con aceite de oliva antes de ponerlas en la parrilla. Sírvelas en una bandeja grande con un buen bol de salsa romesco en el centro para mojar.
Disfruta de los últimos fines de semana de agosto de la mejor manera: con buena compañía, brasas encendidas y platos saludables repletos de sabor gracias a la calidad de Ahorramas. ¡A encender el carbón!