El final de agosto tiene un punto agridulce: toca volver de las vacaciones, deshacer maletas y empezar a pensar en la rutina de septiembre. Da un poco de pereza, ¿verdad? Para que la transición sea lo menos dolorosa posible, hoy queremos hablarte de un método que te va a salvar la vida (y el tiempo) en la cocina: el batch cooking de verano.
La idea es muy simple: dedicar apenas dos horas del domingo a cocinar varias preparaciones básicas que luego combinarás durante la semana en platos frescos, rápidos y variados.
De este modo, cuando llegues cansado a casa, tendrás la cena lista en cinco minutos sin tener que ponerte a cocinar de cero.
La sesión de cocina express de 2 horas
Para organizar tu menú semanal veraniego, solo necesitas preparar estos básicos:
- Una base de cereales: Cuece una buena cantidad de arroz integral o quinoa Alipende. Enfríalo bien y guárdalo en un tupper. Te servirá de base para ensaladas, acompañamiento de carnes o salteados rápidos.
- Verduras asadas al horno: Aprovecha una mañana fresca para encender el horno y asar una bandeja grande de pimientos, cebollas, calabacín y berenjena. Consérvalas en la nevera. Te servirán para guarniciones, para hacer tostas con queso o para mezclar con pasta.
- Proteínas listas: Cuece media docena de huevos (duran perfectos 4 días con su cáscara en la nevera), plancha unas pechugas de pollo picadas o prepara unos lomos de salmón al vapor.
- Legumbres en conserva: Ten siempre en la despensa botes lentejas y garbanzos cocidos.
Cómo combinarlo durante la semana
- Lunes: Ensalada de garbanzos con las verduras asadas que preparaste el domingo y un huevo duro.
- Martes: Arroz integral salteado con el pollo picado y un toque de salsa de soja.
- Miércoles: Tostas de pan rústico con pimientos asados y unas lascas de ventresca de atún.
- Jueves: Ensalada fría de pasta con el salmón desmigado, unos tomatitos cherry y aguacate.
- Viernes:
Con este sistema de cocina organizada, comes sano, evitas el desperdicio alimentario y ganas horas libres para estirar las tardes de buen tiempo.
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