Cómo organizar y mantener tu nevera para conservar adecuadamente los alimentos

La nevera es esencial en cualquier hogar. Nos permite mantener nuestros alimentos frescos y conservar su sabor y nutrientes. Pero, ¿estás seguro de estar colocando todo correctamente?

Almacenamos gran variedad de alimentos, cada uno con sus propias necesidades de temperatura, dado que no todos ellos necesitan la misma. Por esto, es importante conocer cada zona de la nevera.

Organizando el frigorífico de forma adecuada se conservan los alimentos durante más tiempo y se evita el desarrollo de bacterias y posibles contaminaciones cruzadas que pueden causar toxiinfecciones alimentarias.

Qué hacer en casa

• Mantener limpia la nevera. Al menos realizar una limpieza en profundidad 1 vez al mes.
• Separa los alimentos cocinados de los crudos. Muy aconsejable que los mantengamos de recipientes cerrados.
• Tener una buena rotación de producto para ello situaremos delante los alimentos que se vayan a consumir antes. Es importante leer la etiqueta para saber las condiciones de almacenamiento, fecha de caducidad o de consumo preferente.
• No sobrecargar la nevera. Debemos facilitar la circulación del frío por todos los alimentos, una adecuada temperatura esta como mínimo sobre los 5ºC.

Cómo organizar la nevera

• Estantes superiores y centrales: 
  • Colocar los alimentos como:
    • Platos ya cocinados, alimentos listos para ser consumidos.
    • Productos lácteos y embutidos

Y todos aquellos productos envasados que hayamos abierto y nos indique su etiquetado que se deben conservar en frío una vez abiertos

• Estante inferior (por encima del cajón inferior): zona más fría. Colocar los alimentos más perecederos.
  • Carnes crudas y pescados crudos.
  • Alimentos para descongelar. Aunque se coloquen en recipientes que recojan el agua de descongelación, así se evita que se contaminen los alimentos de los estantes inferiores.
• Cajón inferior: zona poco fría.

Frutas y verduras: el frío excesivo puede deteriorarlas

• Puerta de la nevera: zona menos fría, para alimentos que no requieran temperaturas tan bajas y estables.
  • Bebidas, salsas de mesa no caseras.
  • En ella no se deben almacenar los alimentos perecederos

Dicho esto, es recomendable leer el manual de instrucciones de uso y cuidado del frigorífico para verificar las características que éste ofrece, por ejemplo, en el caso de disponer de cajones especiales de conservación de carnes y pescados. ¡Así de fácil!