¡El bonito del norte desembarca en Ahorramas! Llega el verano y con éste, la oportunidad de disfrutar de un producto especial de temporada, un manjar único, un pescado azul versátil y fácil de preparar. A continuación, exploraremos el maravilloso mundo que rodea a este pescado azul para que descubras el porqué de su selección.
El bonito del norte, en primer lugar, recibe el nombre científico de Thunnus Alalunga, y alcanza longitudes de hasta 140 centímetros y 40 kilogramos de peso. Sin embargo, la característica física que mejor le define es su color azul oscuro metálico en la parte trasera, en sus laterales y el color blanco plateado en el vientre.
El bonito del norte es un producto especial, ya que se pesca en el momento óptimo y el modo de hacerlo, garantiza la calidad, la frescura y el sabor auténtico de la carne.
Bonito del norte, una fuente de proteínas fácil de cocinar
Las recetas con bonito del norte como protagonista cobran mucha relevancia cuando el verano aterriza ante nuestros ojos, ya que los meses de mayo y junio es el momento perfecto para capturar este pescado azul.
Solo con hablar de este pescado dan ganas de meterse en la cocina y preparar más de mil platos, ¿verdad? ¡No se hable más! En Ahorramas te dejamos la siguiente receta para que seas un verdadero experto culinario:
¿Qué ingredientes necesitas?
- 1,5 kg. de bonito en medallones.
- 400 gr. de cebolla en juliana.
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 100 gr. de vino blanco.
- 10 gr. de sal.
- 1 diente de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de orégano seco.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 100 ml. de agua.
Paso a paso de la receta
- Limpiar la piel del bonito y quitarle las espinas.
- Echar en una cazuela grande 20 gr. de aceite de oliva.
- Añadir los medallones de bonito para marcarlos un poco.
- Dejar 20 segundos por cada lado para que el centro se quede crudo y apartarlos.
- En la misma cazuela añadir 20 gr. de aceite de oliva y el ajo hasta que obtenga un color dorado.
- Añadir la cebolla cortada, la hoja de laurel y un poco de sal.
- Dejar que se cocine a fuego medio durante 15 minutos con la cazuela tapada.
- Subir un poco el fuego y añadir la cucharada de orégano seco.
- Echar la cucharada de pimentón dulce.
- Verter en el recipiente los 100 gr. de vino blanco.
- Cocinar durante 1 minuto.
- Añadir 100 ml. de agua y mezclar los medallones con el encebollado.
- Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego medio durante 2 minutos.
- Retirar, servir ¡y a disfrutar!
Te sorprendería lo rápido que se puede preparar este delicioso plato, qué antojo, ¿verdad? Con el bonito del norte se pueden elaborar muchas recetas más, y fuera de temporada también, pero está claro que su sabor y calidad son irresistibles cuando se presenta la oportunidad en la mesa.
Recuerda, además, que ya puedes acudir a nuestros profesionales para saber cómo preparar un delicioso menú con el bonito del norte como protagonista. En filetes, perfecto para hacerlo a la plancha; en rodajas si te gusta escabechado o en taquitos si te atreves con un delicioso marmitako.
¡Disfruta del manjar de temporada en Ahorramas!
