Noviembre llega con días más frescos, planes en casa y muchas ganas de disfrutar de platos calentitos. Y si hay un ingrediente que sabe a otoño, ese son las setas. Su sabor, su aroma y su versatilidad las convierten en las protagonistas de algunas de las recetas más apetecibles de esta época del año.
En Ahorramas queremos que saques todo el partido a los productos de temporada. Por eso, hoy te proponemos tres recetas con setas, desde un plato de arroz cremoso hasta una cena rápida que tendrás lista en pocos minutos. ¡Prepara los ingredientes y ponte el delantal!
Risotto de setas: cremoso y lleno de sabor
Para preparar este plato, sofríe media cebolla picada en una sartén con aceite de oliva y añade 200 g de setas troceadas. Cuando estén doradas, incorpora 180 g de arroz para risotto y remueve durante un minuto. Añade caldo de verduras caliente poco a poco, removiendo y esperando a que el arroz absorba el líquido antes de incorporar más.
Tras unos 18-20 minutos, siguiendo las indicaciones del arroz, retira del fuego y mezcla con una cucharada de mantequilla y queso parmesano rallado.
El truco: sírvelo recién hecho para disfrutar de toda su cremosidad y añade unas láminas de champiñón salteadas por encima para darle un toque especial.
Champiñones rellenos al horno: un aperitivo para compartir
Limpia 12 champiñones grandes y retira los tallos. Pícalos y sofríelos con un diente de ajo y 80 g de jamón serrano en taquitos. Mezcla el sofrito con 100 g de queso crema y rellena los champiñones.
Añade queso rallado por encima y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
El truco: sustituye el jamón por espinacas salteadas para preparar una versión vegetariana.
Revuelto de setas con jamón: una cena lista en 15 minutos
Saltea 200 g de setas variadas con un diente de ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doradas, incorpora 60 g de bacon en taquitos y cocina durante un minuto.
Baja el fuego, añade tres huevos ligeramente batidos y remueve suavemente hasta conseguir un revuelto jugoso. Termina con un poco de perejil fresco.
El truco: acompáñalo con unas rebanadas de pan tostado para completar tu cena.
Acércate a tu Ahorramas más cercano, descubre nuestros productos frescos de temporada y anímate a probar estas recetas. ¡El otoño también se disfruta en la mesa!
