Receta de primer plato
Patatas caramelizadas a la naranja
- 30 min.
- Fácil
2 tomates de ensalada pequeños.
4 aguacates.
1 lima.
1 cebolleta pequeña.
12 fresones.
1 lata de berberechos.
2 bandejas de bacalao ahumado.
1 bote de judías verdes en conserva.
2 g. de sal.
½ g. de pimienta molida.
100 g. de aceite de oliva virgen extra.
1. Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños.
2. Lonchear el bacalao ahumado.
3. Limpiar la cebolleta y cortarla en dados pequeños.
4. Abrir los aguacates, retirar el hueso central, la piel que recubre la carne y cortarla en dados pequeños.
5. Abrir la lata de berberechos y escurrir.
6. Mezclar el tomate, la cebolleta, los berberechos, el aguacate, la lima y salpimentar.
7. Por último, aliñar con AOVE e introducir en el frío.
8. Lavar los fresones y secarlos. Retirar el pedúnculo y cortarlo en dos.
9. Escurrir las judías verdes y cortar en tiras finas.
10. Servir bien frío.
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