Más que Recetas con @CocinaconNoelia: Arroz con salteado de pollo y verduras
primer plato
Ingredientes
200 g de arroz blanco
1 pechuga de pollo
200 ml de salsa de soja
1 diente de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 calabacín
1 trozo de repollo
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y ponlos en un bol con el diente de ajo picado y la salsa de soja. Mezcla y deja marinar mientras preparas las verduras.
Parte en juliana las verduras (córtalas en tiras finas).
Enjuaga el arroz bajo agua fría para quitar el exceso de almidón. Cuécelo en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. Retira del fuego, deja escurrir sobre un colador y resérvalo.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo marinadas y cocínalas hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea las verduras hasta que estén al dente, deben quedar ligeramente crujientes. Añade 3 cucharadas de la salsa de soja de la marinada y el pollo reservado. Mezcla todo junto. Sazona con precaución si fuera necesario, porque la soja ya aporta un toque salado y cocina un minuto más para que los sabores se integren.
Presentación
Sirve el arroz en platos individuales y cubre con el salteado de pollo y verduras.
