Más que Recetas: prepara una deliciosa tarta flan de chocolate y queso
Ingredientes
2 huevos.
1 yema de huevo.
150 g. de migas de galletas.
2 cucharadas de mantequilla.
600 g. de queso cremoso.
100 g. de azúcar.
2 cucharadas de harina o de almidón de maíz (sin gluten).
La ralladura de 1 limón.
100 g. de nata.
100 g. de leche condensada .
1 bote de mermelada de frambuesa.
1 tableta pequeña de chocolate con leche.
Mantequilla y harina para encamisar el molde.
Preparación
Encamisar un molde desmontable de tarta.
Fundir la tableta de chocolate.
Mezclar las migas en un bol con la mantequilla ablandada y con dos cucharadas de azúcar. Echar la galleta en el molde encamisado y dejar enfriar.
Hornear la masa introducida durante diez minutos a 180º C.
Triturar el queso con el azúcar, la leche condensada, el chocolate, la nata, la harina, la ralladura de limón, los huevos y la yema.
Introducir la bandeja en el horno y cocer las tartas durante 30 minutos a 90º C. Transcurrido el tiempo, tapar con papel de aluminio y dejar cocer 15 minutos más a 200º C o hasta que esté bien cuajada (se comprueba introduciendo un pincho en el centro, si sale seco, ya está bien cuajada). Sacar la bandeja del horno, dejar atemperar y desmoldar marcando los bordes con un cuchillo.
Presentación
Echar unas cucharadas (opcionalmente) de crema de natillas de chocolate Alipende y poner encima un trozo de tarta. Decorar con galleta, barquillo de chocolate…..
