Más Que Recetas con @CocinaconNoelia: Brownie dos chocolates

Vamos a preparar dos masas distintas siguiendo los mismos pasos: una con chocolate negro y otra con chocolate blanco. Luego las combinaremos en el molde para conseguir un efecto marmolado delicioso. Paso a paso:

Funde el chocolate con la mantequilla:

1. Trocea el chocolate (negro o blanco) y colócalo junto con la mantequilla en un cazo a fuego muy bajo. Remueve constantemente con una cuchara de madera o espátula hasta que la mezcla esté completamente fundida.
2. También puedes fundirlos al baño maría: coloca el chocolate y la mantequilla en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua caliente sin que el bol toque el agua, y remueve hasta fundir.

Preparar la mezcla:

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar. Añade la harina y mezcla hasta integrar. Luego, incorpora el chocolate fundido (ya templado) y remueve con unas varillas hasta obtener una masa lisa.
2. Repetir el proceso con el otro chocolate
3. Sigue los mismos pasos para preparar la segunda mezcla, cambiando solo el tipo de chocolate.

Montaje en el molde:

1. Engrasa un molde rectangular de unos 20 x 30 cm. Vierte las dos mezclas en el molde alternando cucharadas de cada una para que se mezclen de forma desigual. Si quieres, puedes arrastrar un palillo o cuchillo por la superficie para crear un efecto marmolado.

Horneado:

1. Con el horno precalentado a 200 ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador), hornea durante unos 22 minutos. El tiempo puede variar según el tipo y tamaño del molde, así que comprueba el punto de cocción pinchando con un palillo: debe salir con algunas migas húmedas, pero no manchado de masa cruda.
2. Deja enfriar el brownie en el molde antes de desmoldar.