Pastel Clafoutis

Ingredientes

400 g. de cerezas.
40 g. de azúcar.
10 g. de ron, brandy… (opcional).
30 g. de mantequilla.
100 g. de harina.
3 huevos pequeños o 2 huevos grandes.
40 g. de azúcar.
250 ml. de leche.
1 cucharada de vainilla en esencia.

Preparación

Deshuesar opcionalmente las cerezas.
Mezclar las cerezas con el azúcar y con el ron/brandy…
Dejar macerar durante 5´.
Engrasar el molde un molde redondo (cerámico, silicona…).
Colocar las cerezas en el molde tipo cerámico.
Batir los huevos cascados con el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y la leche, hasta obtener una mezcla muy espumosa.
Echar el batido sobre las cerezas y hornear durante 35´ aproximadamente a 180º C.

Presentación

Espolvorear azúcar glas y si se desea canela y servir a temperatura ambiente.

Alérgenos

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