Un pan de maíz y pasas cortado en cubos grandes y tostados.
Sal.
Preparación
Echar el vino blanco en una cazuela y agregar los quesos troceados.
Poner a cocer a fuego lento, sin parar de remover, hasta que resulte una crema espesa y con algo de grumo.
Rallar las avellanas y retirar (utilizar rápidamente).
Otra opción sería, antes de añadir las avellanas, triturar con una túrmix para obtener una crema más fina.
Lavar y cortar el calabacín en rodajas algo gruesas.
Colocar los árboles de brécol en un bol con unas gotas de agua, un chorro de aceite y sal, tapar con film y cocinar durante cuatro minutos a potencia máxima (todo depende del microondas).
Dorarlas en una plancha por ambas caras y colocarlas en un plato de presentación.
Por otro lado, cortar los tomates en dos y saltearlos a fuego muy vivo junto al brécol.
De igual manera, saltear los champiñones a fuego vivo.
Poner todos los ingredientes a punto de sal.
Presentación
Servir las hortalizas, los champiñones, con los dados de pan y con la crema de queso, bien de manera individual, bien de manera colectiva.
