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Más que Recetas: aprende a preparar un cóctel de pescado y marisco

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Ingredientes

  • 1 lechuga romana pequeña.
  • ¼ de pieza de piña.
  • 1 manzana.
  • 2 naranjas.
  • 24 langostinos cocidos.
  • 12 mejillones cocidos.
  • 2 peras maduras.
  • 245 g. de merluza limpia de piel y espinas.
  • 2 k. de agua.
  • 40 g. de sal.
  • 408 g. de salsa cóctel.

 

Preparación

  1. Pelar los langostinos.
  2. Limpiar, cortar en juliana, lavar y centrifugar la lechuga romana.
  3. Pelar la piña, retirar el corazón central y cortar en tacos.
  4. Pelar la pera y cortarla en gajos.
  5. Pelar la naranja en vivo (sacar los gajos).
  6. Descorazonar y pelar la manzana. Cortarla en tacos.
  7. Poner a cocer el agua y la sal.
  8. Introducir la merluza y cocerla durante 4´.
  9. Enfriar y cortar en tacos.

Presentación

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