Más Que Recetas con @CocinaconNoelia: Merluza a la romana con champiñones al ajillo

Prepara los champiñones al ajillo:

1. Limpia bien los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas.
2. Pela los ajos y pícalos en trozos pequeños. Haz una majada con los ajos picados, perejil fresco, sal y el zumo de limón. Reserva.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade los champiñones y saltea a fuego medio hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.
4. Incorpora la majada de ajo, perejil y limón. Cocina un par de minutos más, removiendo para que los sabores se integren.

Prepara la merluza a la romana:

1. Sazona los lomos de merluza con sal. Pásalos por harina, sacudiendo el exceso, y luego por huevo batido.
2. Fríe en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.